BIOTEKNOLOGI DASAR DAN BAKTERI ASAM LAKTAT ANTIMIKROBIAL
Synopsis
Buku ini juga merupakan output dari proyek penelitian hibah PascaSarjana 2 tahun berturut turut dengan kontrak tahap I No: 394/SP2H/PL/Dit.Litabmas/IV/2011 dan Kontrak tahap II No: 004/UN.16/PL/MT-HB-PC/2012, dilanjutkan dengan hibah kompetensi multiyears yang berakhir tahun 2016. Ucapan terima kasih juga untuk mahasiswa S2 bioteknologi, Dani Prasetiyo yang juga telah membantu editing. Kami berharap buku ini dapat bermanfaaat bagi mahasiswa sebagai sumber bahan bacaan dan bahan ajar kuliah Bioteknologi dan Teknik Penelitian Probiotik. Penulis berharap agar dimasa mendatang dapat ditemukan diversity dari Probiotik lokal Sumatra Barat dan Probiotik potensial baru dari Fermentasi Pangan Lokal sebagai Mikroba baik untuk menjaga kesehatan total terutama usus manusia dan hewan ternak serta applikasi Bakteriosin sebagai Food Preservatif Alami.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.