MANFAAT PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT DADIAH MENUNJANG KESEHATAN MASYARAKAT

Authors

Endang Purwati; Salam N. Aritonang, Universitas Andalas; Sri Melia, Universitas Andalas; Indri Juliyarsi, Universitas Andalas; Hendri Purwanto, Universitas Andalas

Synopsis

Penulis sangat bersyukur kepada Allah SWT karena da- pat  menyelesaikan  pembuatan  buku  tentang  Manfaat  Pro- biotik Bakteri Asam Laktat Dadiah Menunjang Kesehatan Masyarakat  di  mana  dalam  buku  ini  akan  didapatkan  penjelasan  bagaimana  sebenarnya  nilai  gizi  dari  Dadiah  dan pembuatan  serta  manfaatnya  untuk  kesehatan  tubuh  manusia dan dapat digunakan untuk pelestarian sumber daya genetik karena dadiah merupakan pangan tradisonal fungsional Sumatera Barat yang perlu di lestarikan.Sebagai ulasan bahwa asupan protein hewani pada umumnya dimasyarakat masih rendah dan ini beresiko terhadap munculnya  kasus  malanutrisi,  gangguan  pertumbuhan  otak  anak balita,  meningkatnya  risiko  sakit,  terganggunya  perkembangan  mental,  menurunkan  performans  anak  sekolah  dan produktivitas  tenaga  kerja, sehingga  dengan  terbitnya  buku ini dapat diketahui cara pembuatan Dadiah yang bermanfaat untuk  dilestarikan  karena  merupakan  makanan  khas  probiotik  yang  sangat  menunjang  kesehatan.  Dadiah  ini  juga  dapat meningkatkan pendapatan masyarakat yang pada akhirnya  meningkatkan  devisa  serta  terwujudnya  kesejahteraan biotik  yang  sangat  menunjang  kesehatan.  Dadiah  ini  juga  da- pat meningkatkan pendapatan masyarakat yang pada akhir- nya  meningkatkan  devisa  serta  terwujudnya  kesejahteraan masyarakat  apabila  dibudayakan  dalam  pembuatan  Dadiah yang ASUH.

Cover for MANFAAT PROBIOTIK  BAKTERI ASAM LAKTAT DADIAH MENUNJANG KESEHATAN MASYARAKAT
Categories

Details about this monograph

Co-publisher's ISBN-13 (24)
978-602-60613-7-9
doi
10.25077/car.9.9